Zupa z czerwonej soczewicy
Gęsta i sycąca warzywna zupa na czerwonej soczewicy bez mięsa. Szybko gotuje się, podawać z plasterkiem cytryny.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 407 kcal
- Składniki
- ≈ $0.85
- Białko
- 21 g
Składniki
- 1 Red lentilsopakowanie 450 g ≈ $2.40 70 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 Potatoes≈ $2.15 za kg 80 g
- 5 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Cumin 1 g
- 8 Lemon≈ $4.65 za kg 15 g
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotuj: obierz cebulę i pokrój w kostkę 1×1 cm, obierz marchewkę i pokrój w kostkę 1×1 cm, obierz ziemniaki i pokrój w kostkę 2×2 cm.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej olej. Dodaj kolendrę, następnie cebulę i marchewkę. Smaż 5 minut, aż będą miękkie i aromatyczne, od czasu do czasu mieszając.
Do cebuli i marchewki dodaj pastę pomidorową i wymieszaj, gotuj 1–2 minuty, aż pasta uwolni aromat.
Wrzuć przepłukaną soczewicę i ziemniaki, zalew 500 ml wody. Dopraw solą do smaku i wymieszaj.
Zagotuj mieszankę na silnym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i przykryj pokrywką. Gotuj pod przykryciem 20 minut, aż soczewica i ziemniaki będą miękkie; soczewica powinna się rozpuścić.
Sprawdź smak i ewentualnie dopraw solą. Podawaj gorącą z plasterkiem cytryny. Opcjonalnie: przed podaniem dodaj szczyptę kolendry do smaku.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the onion and carrot until soft to build flavor before adding lentils; raw onion burns and makes the soup bitter.
- Zamienniki
- Use 1 tbsp tomato purée instead of paste for smoother texture. Swap potatoes for 80g sweet potato if preferred.
- Częste błędy
- Overcooking lentils turns them mushy; check at 18 minutes—they should hold shape but be tender.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 4 days in the fridge; reheat in a pot with 50ml water until boiling, then simmer 3 minutes.
- Z czym podać
- Pair with crusty bread and a side salad for a balanced lunch on weekdays.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.