Wołowina po azjatycku z ryżem i warzywami
Delikatna wołowina z papryką i brokułami w imbierno-czosnkowym sosie sojowym, podana na ryżu i posypana sezamem. Szybkie danie o wyrazistym smaku, które można przygotować na jednej patelni.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 670 kcal
- Składniki
- ≈ $3.57
- Białko
- 35 g
Składniki
- 1 Stewing beefopakowanie 600 g ≈ $11.36 130 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 4 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 80 g
- 5 Soy sauce 20 ml
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 8 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 8 Starch 4 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotuj: opłucz ryż zimną wodą i ugotuj zgodnie z instrukcjami, oddzielnie od mięsa. Pokrój wołowinę w cienką słupkę ok. 0,5 cm, obtocz w skrobi i połowę sosu sojowego. Pokrój paprykę w słupki długości ok. 0,5 cm, brokuły podziel na różyczki o średnicy 3–4 cm. Rozgrzej szeroką patelnię o średnicy około 28 cm na dużym ogniu, aż pojawi się lekki dym.
Obróć wołowinę na dużym ogniu 3 min, aż będzie złocista, mieszając.
Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok; na tej samej patelni szybko obsmaż paprykę i brokuły 4 min, aż będą lekko złote i chrupkie.
Wróć mięso na patelnię, dodaj imbir, czosnek i resztę sosu sojowego; mieszaj i gotuj 1 min, aż aromaty się uwolnią, masa lekko zgęstnieje.
Na dużym ogniu doprowadź danie do pełnej gotowości, zdejmij z ognia i jeszcze raz wymieszaj; dopraw do smaku solą, jeśli trzeba.
Podawaj na ugotowany ryż, posyp sezamem i podaj od razu; jeśli chcesz, dodaj zioła (np. szczypiorek).
Porady
- Dlaczego tak
- Coat beef in starch to seal it. Prevents it from shrinking and keeps it tender when fried fast over high heat.
- Zamienniki
- Use frozen broccoli (no thawing) or swap sesame for toasted sunflower seeds (3g) if unavailable.
- Częste błędy
- Overcooking beef makes it tough; it’s done when it’s golden outside but still pink inside (1–2 minutes after removing from heat).
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 5g oil over medium heat for 3 minutes, stirring.
- Z czym podać
- Pair with a cold cucumber salad or a slice of lemon to cut through the richness.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.