Смажена яловичина з рисом та овочами в азіатському стилі

1. 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.36 130 г
2. 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 70 г
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 80 г
4. 4 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 80 г
5. 5 Soy sauce 20 мл
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 8 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Starch 4 г
9. 9 Sunflower oil 10 мл
10. 10 Sesame seeds 3 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промити рис холодною водою та відварити окремо від м'яса за інструкцією на пакунку. Нарізати яловичину тонкими смужками (~0,5 см), обваляти в крохмалі та половині соєвого соусу. Нарізати перець довгими смужками (~0,5 см), розібрати броколі на суцвіття (~3–4 см). Розігріти широку сковороду (~28 см) на сильному вогні до появи легкого диму.

2. Обсмажити яловичину 3 хв на сильному вогні до золотистої корочки, постійно перемішуючи.

3. Зняти м'ясо зі сковороди та відкласти. На тій же сковороді швидко обсмажити перець і броколі 4 хв до легкої золотистості та хрусткості.

4. Повернути м'ясо назад, додати імбир, часник і решту соєвого соусу. Перемішувати 1 хв, поки аромати не розкриються, а соус трохи загусне.

5. Довести до готовності на сильному вогні, зняти з вогню та ще раз перемішати. Перевірити на сіль і при необхідності додати.

6. Викласти на готовий рис, присипати кунжутом і прикрасити зеленню за бажанням. Подавати негайно, можна додатково прикрасити скибочкою огірка або лимоном.