Asya Tarzı İnek Eti ve Pirinçle Sebzeler
İnce doğranmış inek filetosu, biber ve brokoli ile zencefil-soğan sosunda karıştırılıp, susamlı pirinç üzerine servis edilen hızlı bir tencere yemeği (pirinç hariç).
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 661 kcal
- Malzemeler
- ≈ $6.30
- Protein
- 39 g
Malzemeler
- 1 Beef tenderloinpaket 500 g ≈ $20.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 80 g
- 4 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 80 g
- 5 Soy sauce 20 ml
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 8 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Starch 4 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıkayın ve tuzlu suda 15 dakika yumuşayana kadar pişirin, sonra süzgeçte süzün. İnek etini kağıt inceliği kadar doğrayın, nişastayla ve yarım soyya sosuyla karıştırın. Biberi şeritler halinde doğrayın, brokoliyi çiçeklerine ayırın, zencefili rendeleyin ve soğanı kırmık kırmık doğrayın.
Yarım yağı tavada yüksek ateşte ısıtın. İnek etini 2–3 dakika karıştırarak kızartın, ardından bir tabakta bekletin.
Aynı tavaya kalan yağı ekleyin, biber ve brokoliyi atın ve yüksek ateşte 4 dakika karıştırarak hafifçe kavurun, sebzelerin hafif kızarması ve hırçın kalması için.
Eti geri koyun, zencefil, soğan ve kalan soyya sosunu ekleyin. Orta ateşte 1–2 dakika karıştırarak sosun hafif kalınlaşmasına kadar pişirin.
Eti ve sebzeleri pirinç üzerine koyun, susam tohumları serpin ve hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Coat beef in starch to seal it. Prevents it from shrinking and keeps it tender when fried fast over high heat.
- Yerine ne koyulur
- Use frozen broccoli (no thawing) or swap sesame for toasted sunflower seeds (3g) if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking beef makes it tough; it’s done when it’s golden outside but still pink inside (1–2 minutes after removing from heat).
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 5g oil over medium heat for 3 minutes, stirring.
- Yanında ne gider
- Pair with a cold cucumber salad or a slice of lemon to cut through the richness.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.