Asiatisch inspiriertes Rindfleisch mit Reis und Gemüse

1. 1 RinderfiletPackung 500 g ≈ $20.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 80 g
4. 4 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 80 g
5. 5 Sojasoße 20 ml
6. 6 Ingwer≈ $8.00 pro kg 8 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
8. 8 Speisestärke 4 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 Sesam 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis waschen und in gesalzenem Wasser **15 Minuten** weichkochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Das Rindfleisch¹ **papierdünn** schneiden, mit Speisestärke und der Hälfte des Sojasauce vermengen. Den Paprika³ in Streifen schneiden, den Brokkoli⁴ in Röschen teilen, den Ingwer⁶ reiben und den Knoblauch⁷ fein hacken.

2. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne oder einem Wok bei **starker Hitze** erhitzen. Das Rindfleisch¹ **2–3 Minuten** anbraten, bis es goldbraun ist, dann auf einen Teller geben.

3. Das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen, Paprika³ und Brokkoli⁴ kurz anbraten und **4 Minuten** bei **starker Hitze** schwenken, bis sie **knackig-bissfest** sind.

4. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, Ingwer⁶, Knoblauch⁷ und den restlichen Sojasauce dazugeben. **1–2 Minuten** bei **mittlerer Hitze** unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

5. Fleisch und Gemüse auf den Reis anrichten, mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.