Bowl z kurczakiem, pesto i komosą ryżową
Bowl z komosą ryżową, piersią z kurczaka, pesto, mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i rukolą. Świeża i sycąca propozycja na obiad bez ciężkiego sosu.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 754 kcal
- Składniki
- ≈ $4.62
- Białko
- 60 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 165 g
- 2 Quinoaopakowanie 500 g ≈ $5.00 60 g
- 3 Pesto 25 g
- 4 Cherry tomatoesopakowanie 250 g ≈ $2.50 90 g
- 5 Mozzarellaopakowanie 125 g ≈ $1.80 55 g
- 6 Arugulaopakowanie 100 g ≈ $2.80 30 g
- 7 Olive oil 6 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Opłucz komosę ryżową, zalej 130 ml wody, dodaj 1 g soli i gotuj 15 minut, aż zmięknie i ziarenka się otworzą.
Posól i popieprz kurczaka oraz posmaruj oliwą z oliwek.
Smaż kurczaka na patelni po 5–6 minut z każdej strony, aż się zarumieni, a wypływający sok będzie przezroczysty.
Przekrój pomidorki koktajlowe na pół, pokrój mozzarellę5 w kostkę i osusz rukolę.
Wymieszaj gorącą komosę ryżową z połową pesto.
Wyłóż komosę ryżową do miski jako bazę, a na niej ułóż sektorami plasterki kurczaka, pomidorki koktajlowe, mozzarellę5 i rukolę.
Dodaj pozostałe pesto małymi porcjami na wierzch bowla.
Porady
- Dlaczego tak
- Rinse the quinoa to remove the bitterness and keep the grains from turning tough after cooking. Overcooked quinoa turns mushy and loses its structure.
- Zamienniki
- Instead of cherry tomatoes, take 90 g cherry tomatoes or 80 g bell pepper cut into cubes. Replace the mozzarella with 50 g feta for a sharper taste.
- Częste błędy
- The chicken will be dry if you don't let it rest for 3–5 minutes under foil after frying. Check with a fork: the juice should run clear.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Add fresh pesto just before eating.
- Z czym podać
- Serve with a slice of wholegrain bread, or for breakfast as a hearty salad with 1 boiled egg.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.