Bowl mit Hähnchen, Pesto und Quinoa
Bowl mit Quinoa, Hähnchenbrust, Pesto, Mozzarella, Cherrytomaten und Rucola. Eine frische und sättigende Mittagsoption ohne schwere Sauce.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 754 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.65
- Eiweiß
- 60 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 165 g
- 2 QuinoaPackung 500 g ≈ $5.00 60 g
- 3 Pesto 25 g
- 4 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 90 g
- 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 55 g
- 6 RucolaPackung 100 g ≈ $2.80 30 g
- 7 Olivenöl 6 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Quinoa2 abspülen, mit 130 ml Wasser aufgießen, 1 g Salz hinzufügen und 15 Minuten kochen, bis sie weich ist und die Körner aufgegangen sind.
Das Hähnchen1 salzen, pfeffern und mit Olivenöl bestreichen.
Das Hähnchen1 in der Pfanne von jeder Seite 5–6 Minuten braten, bis es goldbraun ist und klarer Saft austritt.
Cherrytomaten4 halbieren, Mozzarella5 würfeln und Rucola6 trocken tupfen.
Die heiße Quinoa2 mit der Hälfte des Pestos vermengen.
Quinoa2 als Basis in eine Schüssel geben und Hähnchenscheiben1, Cherrytomaten4, Mozzarella5 und Rucola6 sektorenweise darauf anrichten.
Das restliche Pesto in kleinen Klecksen auf der Bowl verteilen.
Tipps
- Warum so
- Киноа промывают, чтобы убрать горький вкус и предотвратить жесткость зёрен после варки. Переваренная киноа будет рассыпчатой и без структуры.
- Ersatz
- За черри возьми 90 г помидоров черри или 80 г болгарского перца, нарезанного кубиками. Моцареллу замени на 50 г феты для остроты.
- Häufige Fehler
- Курица будет сухой, если ты не дашь ей отлежаться после обжарки 3–5 минут под фольгой. Проверить готовность можно вилкой: сок должен быть прозрачным.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты, накрыв тарелку. Песто лучше добавить свежее перед едой.
- Dazu passt
- Подавай с кусочком цельнозернового хлеба или на завтрак как сытный салат с добавлением 1 вареного яйца.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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