鸡胸、酱汁和小米饭碗
一碗搭配小米饭、鸡胸肉、酱汁、莫ца瑞拉奶酪、樱桃番茄和芽菜的餐盘。清新且饱腹的午餐，没有浓重的酱汁。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 754 kcal
- 材料
- ≈ $4.62
- 蛋白质
- 60 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 165 克
- 2 Quinoa包装 500 克 约等于 $5.00 60 克
- 3 Pesto 25 克
- 4 Cherry tomatoes包装 250 克 约等于 $2.50 90 克
- 5 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 55 克
- 6 Arugula包装 100 克 约等于 $2.80 30 克
- 7 Olive oil 6 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将小米饭冲洗干净，加入130毫升水和1克盐，煮15分钟至软烂且米粒松开。
在鸡胸肉上均匀撒盐和胡椒粉，再涂抹一层橄榄油。
在平底锅中煎鸡胸肉，每面5–6分钟，煎至金黄色且肉汁清澈。
将樱桃番茄切半，莫ца瑞拉奶酪切成小方块，芽菜拧干水分。
将热腾腾的小米饭与半量酱汁拌匀。
在碗中铺上小米饭作为底层，再依次分区摆放鸡肉片、樱桃番茄、莫ца瑞拉奶酪和芽菜。
在碗上点缀剩余酱汁，每次一小勺。
小贴士
- 为什么这样做
- Rinse the quinoa to remove the bitterness and keep the grains from turning tough after cooking. Overcooked quinoa turns mushy and loses its structure.
- 可替换食材
- Instead of cherry tomatoes, take 90 g cherry tomatoes or 80 g bell pepper cut into cubes. Replace the mozzarella with 50 g feta for a sharper taste.
- 常见错误
- The chicken will be dry if you don't let it rest for 3–5 minutes under foil after frying. Check with a fork: the juice should run clear.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Add fresh pesto just before eating.
- 搭配建议
- Serve with a slice of wholegrain bread, or for breakfast as a hearty salad with 1 boiled egg.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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