Kasza gryczana z kurczakiem i grzybami
Gęste danie z kaszy gryczanej z filetem kurczaka i pieczarkami w śmietanie. Szybkie i proste — obiad w 35 minut.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 543 kcal
- Składniki
- ≈ $2.44
- Białko
- 44 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: wypłucz kaszę gryczaną w zimnej wodzie.
W garnku o pojemności około 2 litry wlej 2 części wody na 1 część kaszy.
Doprowadź do wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu 15 minut.
Odstaw pod przykryciem na chwilę, aż kasza będzie sypka.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej niewielką ilość oleju roślinnego.
Pokrój kurczaka w kostkę o boku 2 cm, dopraw solą do smaku i odstaw na bok do smażenia.
Smaż kurczaka na rozgrzanej patelni na średnim ogniu 5 minut aż będzie złocisty i całkowicie ugotowany w środku; mieszaj od czasu do czasu dla równomiernego zrumienienia.
Dodaj do kurczaka pokrojoną cebulę i pieczarki, smaż na średnim ogniu 7 minut aż cebula będzie przezroczysta, a pieczarki zmiękną; dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem do smaku, duś na małym ogniu 3 minuty do zagęszczenia sosu, wymieszaj całość i podawaj gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unrinsed grains stay gritty and absorb water unevenly, making them mushy.
- Zamienniki
- Use 80g oats instead of buckwheat for a quicker cook (10 mins), but texture will be softer. Skip mushrooms and add 80g diced bell pepper for crunch.
- Częste błędy
- Overcooking chicken turns it dry. Cut a piece to check for white juice when done. Burnt onions smell acrid and taste bitter.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat within 2 days; reheat in a skillet with 10ml water for 3 mins on medium heat. Freezes for 1 month but sauce separates.
- Z czym podać
- Pair with a slice of rye bread and cucumber salad for a balanced lunch. Works for school lunches in a thermos.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.