Tatarak tuńczyka w korze sezamowej z pak-choi w sosie czosnkowym
Szybkie danie na jednej patelni: chrupiący tatarak tuńczyka w sezamowej korze z różowym wnętrzem, podany z pak-choi obsmażonym w czosnku i sosie sojowym. Gotowe w kilka minut.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 330 kcal
- Składniki
- ≈ $5.80
- Białko
- 47 g
Składniki
- 1 Tuna steakopakowanie 300 g ≈ $9.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 2 Sesame seeds 10 g
- 3 Bok choyopakowanie 300 g ≈ $2.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Soy sauce 15 ml
- 6 Sesame oil 5 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osusz tataraka papierowym ręcznikiem. Pak-choi umyj, osusz i rozetnij wzdłuż na pół. Posiekaj czosnek bardzo drobno.
Przyciśnij tataraka do sezamu ze wszystkich stron, równomiernie pokrywając go, aby korka się trzymała.
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu przez 2 minuty, wlej połowę oleju sezamowego. Smaż tataraka 1–1,5 minuty z każdej strony, aż będzie złoty i chrupiący, a w środku pozostanie różowy. Przenieś na deskę do krojenia.
W tej samej patelni na średnim ogniu rozgrzej pozostały olej, wyłożyj pak-choi ciętą stroną w dół i smaż 2 minuty, aż brzegi się zarumienią.
Dodaj czosnek i sos sojowy, wymieszaj i dusź 1 minutę, aż łodyżki będą miękkie, ale jeszcze chrupkie.
Pokrój tataraka w plasterki grubości 1 cm. Podawaj z pak-choi i sosem z patelni.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the tuna dry to prevent steam from blocking the crust and ensure even browning. Wet surfaces cause uneven cooking and a soggy crust.
- Zamienniki
- Use sunflower oil instead of sesame oil if you don’t have it; swap bok choy for baby spinach (100g) but cook it for 1 minute less.
- Częste błędy
- Overcooking the tuna turns it gray and rubbery; check the center with a knife. It should stay pink and firm.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan for 30 seconds per side. Freezing ruins the texture.
- Z czym podać
- Pair with steamed jasmine rice and a cold beer for a light, balanced dinner.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.