Jabłka w karamelu na patyczkach
Całe jabłka na patyczkach w domowej karameli z cukru i śmietany. Klasyka jesiennej jarmarku.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 300 kcal
- Składniki
- ≈ $0.81
- Białko
- 2 g
Składniki
- 1 Apples≈ $3.50 za kg 150 g
- 2 Sugar 30 g
- 3 Cream 10%opakowanie 500 ml ≈ $2.40 15 ml
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 6 g
- 5 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 6 g
- 6 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Umyj jabłka gorącą wodą, aby usunąć wosk, dokładnie osusz – na wilgotnej skórce karamel nie przyczepi się; usuń ogonki i włóż patyczki.
Wlej cukier do grubodennej garnka, dodaj łyżkę wody i podgrzewaj na średnim ogniu, nie mieszając, aż stanie się jasnobrązowy (7–9 minut).
Zdejmij z ognia, ostrożnie wlej śmietanę (zasyczy), dodaj masło i sól, wymieszaj do gładkości.
Daj karameli chwilę zagęstnieć, nachyl garnka i obmocz jabłka, obracając; nadmiar karamelu spuść.
Od razu obwiąż dno w drobno posiekanych orzechach, ułóż na papierze do pieczenia i schłódź 15 minut w lodówce.
Porady
- Dlaczego tak
- Wash apples in hot water to dissolve wax. Cold water leaves a film that prevents caramel from clinging. Pat dry or caramel will slide off.
- Zamienniki
- Use honey (30g) instead of sugar for a slower caramel; swap walnuts (6g) for pecans if unavailable.
- Częste błędy
- Overheating sugar turns it dark brown and bitter; stop at amber and watch closely for bubbles.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat within 2 days or caramel softens. Reheat 10 seconds in microwave; freezes poorly as caramel crystallizes.
- Z czym podać
- Pair with spiced cider or vanilla ice cream for a balanced sweet-and-warm snack.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.