キャラメルコーティングのリンゴ（串刺し）

Name: キャラメルコーティングのリンゴ（串刺し）
Total time: 30 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Apples — 150 g; Sugar — 30 g; Cream 10% — 15 ml; Butter — 6 g; Walnuts — 6 g; Salt — 0.2 g

ホットな手作りキャラメル（砂糖とクリーム）に浸した串刺しリンゴ。秋の祭り定番のスイーツです。

所要時間: 30 分
1人分: 300 kcal
材料: ≈ $0.81
タンパク質: 2 g

肉なし甘いお子様向け

材料

1 Apples≈ $3.50 / kg 150 g
2 Sugar 30 g
3 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 15 ml
4 Butterパック 180 g ≈ $1.60 6 g
5 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 6 g
6 Salt お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

リンゴを熱湯で洗い、ワックスを落としてからしっかり水気を拭き取る—湿った皮にはキャラメルが付かない；芯を取り、木べらを刺す。
重底鍋に砂糖を入れ、大さじ1の水を加え、中火でかき混ぜずに深いアンバー色になるまで加熱する（7–9分）。
火から下ろし、クリームをゆっくり注ぐ（ヒスと音がする）；バターと塩を加え、滑らかになるまで混ぜる。
キャラメルが少し固まったら、鍋を傾けリンゴを浸し、均一にコーティングする；余分を垂らして落とす。
すぐに底を刻んだナッツでくるみ、パリ紙に並べて冷蔵庫で15分冷やす。

コツ

なぜこうするのか: Wash apples in hot water to dissolve wax—cold water leaves a film that prevents caramel from clinging. Pat dry or caramel will slide off.
代用できる材料: Use honey (30g) instead of sugar for a slower caramel; swap walnuts (6g) for pecans if unavailable.
よくある失敗: Overheating sugar turns it dark brown and bitter; stop at amber and watch closely for bubbles.
保存と温め直し: Eat within 2 days or caramel softens. Reheat 10 seconds in microwave; freezes poorly as caramel crystallizes.
合わせるもの: Pair with spiced cider or vanilla ice cream for a balanced sweet-and-warm snack.