Cielęta kurczaka pieczonego z pomarańczami
Rumiany kurczak z pomarańczą, miodem i papryką. Na porcję przeznaczona jest część całej ptaki, więc idealnie nadaje się na rodzinny obiad.
- Czas gotowania
- 1 godz. 35 min
- Porcja
- 591 kcal
- Składniki
- ≈ $1.41
- Białko
- 47 g
Składniki
- 1 Whole chickenopakowanie 1,6 kg ≈ $7.15 250 g
- 2 Oranges≈ $3.80 za kg 70 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Soy sauce 8 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osuszyć kurczaka, usunąć nadmiar tłuszczu.
Wymieszać miód, sos sojowy, olej, paprykę, sól i starty czosnek. Wmasować mieszankę w kurczaka na zewnątrz i pod skórę piersi.
Pomarańczę pokroić w plasterki, część włożyć do wnętrza ptaki, część rozłożyć obok w naczyniu.
Piec w temperaturze 190 °C przez 75–80 minut, polewając sokiem z naczynia co 20 minut.
Sprawdzić gotowość: sok z nakłucia w udzie powinien być przezroczysty, a skóra rumiana.
Odstawić kurczaka na 10 minut, następnie podzielić na porcje.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the chicken dry so the skin browns better and doesn't turn greasy while roasting. If any moisture is left, it won't brown evenly.
- Zamienniki
- Replace the oranges with grapefruit (70 g). It will be a little tarter but still sweet. Instead of honey, use 6 g of sugar with 2 g of lemon juice, but the dish will be less juicy.
- Częste błędy
- If the juice from a prick at the thigh is cloudy or pink, the chicken is raw. Check the inside temperature: it should be 75 °C.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3–4 minutes under a lid, spooning the juices over. Freeze only the whole bird without the oranges.
- Z czym podać
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the tang of the orange and add a neutral flavor.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.