Kurczaki w miodowo-sojowym glazurze
Sokowe, chrupiące skórką udka kurczaka z słodko-słonym glazurą, przygotowane w piekarniku typu air fryer. Mięso pozostaje miękkie aż do kości.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 554 kcal
- Składniki
- ≈ $1.01
- Białko
- 47 g
Składniki
- 1 Chicken drumsticksopakowanie 900 g ≈ $3.47 250 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Soy sauce 18 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zetrzyj czosnek, wymieszaj z miodem, sosem sojowym, olejem, papryką, pieprzem i solą.
Udka osusz ręcznikiem papierowym, potrzyj je przygotowanym marynatem i pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej air fryera do 180 °C, ułóż udka w koszyku w jednym warstwie.
Smaż 15 minut, odwróć i smaż jeszcze 12–15 minut, aż będą złociste. Wkłuj mięso koło kości – sok powinien być przezroczysty, a mięso nie różowe.
Odstaw udka na 3 minuty, a następnie podaj z dodatkiem.
Porady
- Dlaczego tak
- Miód w marynacie szybko się karmelizuje i ciemnieje, dlatego potrzebne są 180 °C i obrócenie w połowie, żeby glazura się zarumieniła, a nie przypaliła.
- Zamienniki
- Miód zamień na cukier, 8 g, lub syrop klonowy, 12 ml. Paprykę zastąp mieszanką kurkumy i nieco większej ilości pieprzu.
- Częste błędy
- Skórka sczerniała, a przy kości mięso jest różowe: podudzia leżą zbyt ciasno albo marynata jest zbyt słodka. Układaj z odstępami i sprawdzaj sok przy kości.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Przechowuj do 3 dni w lodówce. Podgrzewaj we frytkownicy powietrznej 5–6 minut w 160 °C, żeby skórka nie zmiękła. Zamrażanie możliwe do 2 miesięcy.
- Z czym podać
- Podawaj z ryżem lub puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami na kolację.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.