Mini kulcze w formkach do muffinek
Porcjowe drożdżowe kulcze z rodzynkami i glazurą cytrynową. Idealne do wypieku w formie na muffiniki i podawania pojedynczo.
- Czas gotowania
- 1 godz. 45 min
- Porcja
- 648 kcal
- Składniki
- ≈ $0.56
- Białko
- 13 g
Składniki
- 1 Wheat flour 75 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 18 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,4 szt.
- 6 Sugar 22 g
- 7 Raisinsopakowanie 200 g ≈ $2.40 18 g
- 8 Powdered sugar 15 g
- 9 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 10 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj ciepłe mleko, drożdże i 1 łyżeczkę cukru, odstaw na 10 minut do zapienienia.
Dodaj mąkę, jajo, pozostały cukier, sól i stopiony masło, wyrobione miękkie, kleiste ciasto.
Wymieszaj przepłukane rodzynki, przykryj i odstaw na 50 minut do podwojenia objętości.
Rozłóż ciasto do form do muffinek, wypełniając je do połowy, i odstaw na 15 minut do rozrostu.
Piecz w temperaturze 180 °C przez 22–25 minut, aż szaszłyczka wyjdzie sucha.
Zmieszaj cukier puder z sokiem z cytryny do gęstej glazury.
Polej glazurą ostudzone mini kulcze.
Porady
- Dlaczego tak
- Dissolve the yeast in warm milk, not cold, so it activates faster and the dough rises evenly. If the milk is hotter than 37 °C, the yeast will die and the dough won't rise.
- Zamienniki
- Use 18 g of pitted dried apricots, soaked in warm water for 10 minutes, instead of raisins. Use 10 g of orange juice instead of lemon juice, but the glaze will be less tart.
- Częste błędy
- If the dough didn't rise, check the milk temperature: if it was cold, the yeast isn't working. Knead the dough by hand, not with a mixer, so it doesn't overheat.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 15 seconds, covered with a plate, so the glaze doesn't run. Don't freeze, the glaze will turn watery.
- Z czym podać
- Serve with tea at a weekend breakfast or a kids' party, when you need individual sweets. Add yogurt or fruit to the table for balance.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.