Mini Makarna Boyutunda Paşka (Kulich)
Portiyon boyutunda kuru üzüm ve limon glasyuru ile lezzetli mayalı paşka. Makarna kalıbında kolayca pişirilebilir ve tek tek servis edilebilir.
- Süre
- 1 sa 45 dk
- Porsiyon
- 648 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.56
- Protein
- 13 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 75 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 18 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,4 adet
- 6 Sugar 22 g
- 7 Raisinspaket 200 g ≈ $2.40 18 g
- 8 Powdered sugar 15 g
- 9 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
- 10 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Sıcak süt, maya ve 1 çay kaşığı şekeri karıştırın, 10 dakika köpürene kadar bekletin.
Unu, yumurtayı, kalan şekeri, tuzu ve eritilmiş tereyağı ekleyin, yapışkan ve yumuşak hamur elde edene kadar yoğurun.
Yıkanmış kuru üzümü katın, hamuru kapatın ve iki katına şişene kadar 50 dakika bekletin.
Hamuru makarna kalıplarına yarım dolu doldurun ve 15 dakika mayalanmasını bekleyin.
180 °C’de 22–25 dakika pişirin, çubuk kuru çıkana kadar.
Toz şekeri ile limon suyunu kalın bir glasyur elde edene kadar karıştırın.
Soğuk mini paşkaları glasyurla kaplayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Dissolve the yeast in warm milk, not cold, so it activates faster and the dough rises evenly. If the milk is hotter than 37 °C, the yeast will die and the dough won't rise.
- Yerine ne koyulur
- Use 18 g of pitted dried apricots, soaked in warm water for 10 minutes, instead of raisins. Use 10 g of orange juice instead of lemon juice, but the glaze will be less tart.
- Sık yapılan hatalar
- If the dough didn't rise, check the milk temperature: if it was cold, the yeast isn't working. Knead the dough by hand, not with a mixer, so it doesn't overheat.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 15 seconds, covered with a plate, so the glaze doesn't run. Don't freeze, the glaze will turn watery.
- Yanında ne gider
- Serve with tea at a weekend breakfast or a kids' party, when you need individual sweets. Add yogurt or fruit to the table for balance.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.