Kulicz na śmietanie z rodzynkami
Pyszny, masowy kulicz na mleku i śmietanie z rodzynkami i glazurą cytrynową. Pieczony w formie, dobrze się przechowuje kilka dni.
- Czas gotowania
- 3 godz. 30 min
- Porcja
- 671 kcal
- Składniki
- ≈ $0.62
- Białko
- 13 g
Składniki
- 1 Wheat flour 75 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 35 ml
- 4 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 20 g
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 18 g
- 6 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,3 szt.
- 7 Sugar 22 g
- 8 Raisinsopakowanie 200 g ≈ $2.40 18 g
- 9 Vanilla sugar 3 g
- 10 Powdered sugar 12 g
- 11 Lemon≈ $4.70 za kg 8 g
- 12 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Podgrzej mleko do ciepła, wymieszaj z drożdżami, 5 g cukru i 20 g mąki. Odstaw na 15 minut do zapienienia.
Dodaj jajko, śmietanę, resztę cukru, cukier waniliowy, sól i stopiony masło. Stopniowo wmieszaj pozostałą mąkę i wyrobione miękkie ciasto przez 8–10 minut.
Rodzynki opłucz, osusz i włóż do ciasta. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 60–70 minut, aż podwoi się.
Ciasto delikatnie rozwałkuj, przenieś do nasmarowanej formy na dwie trzecie wysokości i odstaw na 30 minut.
Piecz w temperaturze 180 °C przez 30–35 minut, aż szaszłyczka wyjdzie czysta, a wierzch zarumieni się. Ostudź na ruszcie 30 minut.
Pudr cukrowy wymieszaj z sokiem z cytryny do gęstej glazury, pokryj ostygły kulicz i odstaw na 10 minut do zastygnięcia.
Porady
- Dlaczego tak
- Warm the milk to 35–40 °C, so the yeast activates quickly but doesn't die from hot milk. If it's cold, the dough will take over an hour to ferment.
- Zamienniki
- Use pitted dried apricots (18 g) instead of raisins, but soak them in warm water for 10 minutes. The juice of half an orange works instead of lemon juice, but the glaze will be brighter.
- Częste błędy
- If the dough hasn't risen, check it with a fingerprint: if the dent doesn't spring back or fill in, wait another 10–15 minutes. If the kulich doesn't brown evenly in the oven, turn the pan after 15 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days, covered with plastic wrap. Reheat in the microwave for 20 seconds, covered with a plate. The glaze may run.
- Z czym podać
- Serve with tea or coffee at Easter, cut into slices 2–3 cm thick. You can also add it to breakfast with jam or yogurt.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.