Kimchi-jjigae z wieprzowiną i tofu

1. 1 Kimchiopakowanie 400 g ≈ $5.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 140 g
2. 2 Pork shoulderopakowanie 800 g ≈ $4.50 120 g
3. 3 Tofuopakowanie 300 g ≈ $2.50 100 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Sriracha 10 ml
7. 7 Soy sauce 15 ml
8. 8 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 15 g
9. 9 Sesame oil 5 ml
10. 10 Salt 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki, cebulę w półplasterki, a czosnek drobno posiekaj.

2. Rozgrzej garnek z olejem sezamowym i smaż wieprzowinę 5–6 minut, aż lekko się zrumieni.

3. Dodaj cebulę, czosnek i kimchi¹, gotuj 4 minuty, mieszając, aż kimchi zmięknie.

4. Wlej 450 ml wody, dodaj sos sojowy i srirachę, doprowadź do wrzenia.

5. Gotuj zupę 20–25 minut na małym ogniu, aż wieprzowina będzie miękka.

6. Dodaj pokrojone tofu³, podgrzewaj 3–4 minuty i posól do smaku.

7. Podawaj z zieloną cebulką, gdy zupa jest gorąca i gęsta.