Flądra na patelni z kaparami

1. 1 Flounderopakowanie 800 g ≈ $7.00 220 g
2. 2 Wheat flour 10 g
3. 3 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 15 g
4. 4 Capersopakowanie 100 g ≈ $3.00 10 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 za kg 30 g
6. 6 Salad mixopakowanie 150 g ≈ $3.00 60 g
7. 7 Olive oil 5 ml
8. 8 Salt 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotuj flądrę: opłucz i osusz papierem, wybierz patelnię o średnicy 24–26 cm i rozgrzej ją na średnim ogniu, roztop masło aż będzie gorące.

2. Dopraw solą do smaku; obtocz w mące.

3. Smaż flądrę na maśle około 4 minut z pierwszej strony, aż będzie złocista.

4. Odwróć flądrę i smaż dalej około 4 min, aż ryba będzie całkowicie upieczona i miękka w środku; sprawdzaj lekko nakłuwając widelcem.

5. Dodaj kapary i sok z cytryny do patelni; podgrzewaj na średnim ogniu 1 minutę; polej rybę sosem kaparowym.

6. Dopraw mieszankę sałat olejem; wymieszaj i ułóż obok ryby na talerzu.

7. Zdejmij patelnię z ognia; pozwól rybie odpocząć 1–2 minuty; polej dodatkowym sosem, jeśli jest.

8. Podanie: ułóż flądrę na talerzu razem z sałatką; podawaj od razu, ewentualnie udekoruj plasterkiem cytryny.

W skrócie

• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»