Flądra na patelni z kaparami
Flądra smażona na maśle z kaparami i cytryną, podawana z sałatką. Szybka i aromatyczna.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 395 kcal
- Składniki
- ≈ $3.70
- Białko
- 38 g
Składniki
- 1 Flounderopakowanie 800 g ≈ $7.00 220 g
- 2 Wheat flour 10 g
- 3 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Capersopakowanie 100 g ≈ $3.00 10 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 6 Salad mixopakowanie 150 g ≈ $3.00 60 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotuj flądrę: opłucz i osusz papierem, wybierz patelnię o średnicy 24–26 cm i rozgrzej ją na średnim ogniu, roztop masło aż będzie gorące.
Dopraw solą do smaku; obtocz w mące.
Smaż flądrę na maśle około 4 minut z pierwszej strony, aż będzie złocista.
Odwróć flądrę i smaż dalej około 4 min, aż ryba będzie całkowicie upieczona i miękka w środku; sprawdzaj lekko nakłuwając widelcem.
Dodaj kapary i sok z cytryny do patelni; podgrzewaj na średnim ogniu 1 minutę; polej rybę sosem kaparowym.
Dopraw mieszankę sałat olejem; wymieszaj i ułóż obok ryby na talerzu.
Zdejmij patelnię z ognia; pozwól rybie odpocząć 1–2 minuty; polej dodatkowym sosem, jeśli jest.
Podanie: ułóż flądrę na talerzu razem z sałatką; podawaj od razu, ewentualnie udekoruj plasterkiem cytryny.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the flounder dry to prevent butter from splattering and ensure an even golden crust. Wet skin causes uneven cooking and a soggy texture.
- Zamienniki
- Use sun-dried tomatoes (10g) instead of capers for a sweeter tang, or swap butter for olive oil (15g) if avoiding dairy.
- Częste błędy
- Overcooking turns the fish opaque and dry; check with a fork. It should flake easily but still feel firm.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh; reheating makes the skin rubbery. Freezing isn’t recommended as it ruins the crisp crust.
- Z czym podać
- Pair with crusty bread to soak up the caper-lemon sauce, or serve alongside roasted potatoes for a heartier meal.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.