Linguado na frigideira com alcaparras

1. 1 Flounderpacote 800 g ≈ $7.00 220 g
2. 2 Wheat flour 10 g
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 15 g
4. 4 Caperspacote 100 g ≈ $3.00 10 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
6. 6 Salad mixpacote 150 g ≈ $3.00 60 g
7. 7 Olive oil 5 ml
8. 8 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: enxágue o linguado e seque com papel toalha; escolha uma frigideira de diâmetro 24–26 cm e aqueça-a em fogo médio, derreta a manteiga até ficar quente.

2. Tempere o linguado com sal a gosto; passe-o pela farinha.

3. Frite o linguado na manteiga por cerca de 4 minutos de um lado, até obter a crosta dourada.

4. Vire o linguado e continue fritando por mais cerca de 4 minutos, até o peixe estar completamente cozido e macio por dentro; verifique com um garfo.

5. Adicione as alcaparras e o suco de limão à frigideira; aqueça em fogo médio por 1 minuto; regue o peixe com o molho de alcaparras.

6. Tempere a salada⁶ com óleo; misture e disponha ao lado do peixe no prato.

7. Retire a frigideira do fogo; deixe o peixe descansar 1–2 minutos; regue com mais molho, se houver.

8. Para servir: disponha o linguado no prato junto com a salada⁶; sirva imediatamente e, se desejar, decore com uma fatia de limão.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”