Tavada pisi balığı kapariliyle

1. 1 Flounderpaket 800 g ≈ $7.00 220 g
2. 2 Wheat flour 10 g
3. 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 15 g
4. 4 Caperspaket 100 g ≈ $3.00 10 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 kg başına 30 g
6. 6 Salad mixpaket 150 g ≈ $3.00 60 g
7. 7 Olive oil 5 ml
8. 8 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: pisi balığını yıka ve kağıt havluyla kurula; 24–26 cm çapında bir tava seç ve orta ateşte ısıt; tereyağını sıcak hale gelene kadar erit.

2. Tuzunu damak zevkine göre ayarla; una bulayın.

3. İlk yüzünde pisi balığını yağda yaklaşık 4 dakika kızart; altın rengi bir kabuk elde et.

4. Balığı çevir ve içi tamamen pişip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4 dakika daha kızart; çatalla hafif delik kontrol et.

5. Tavaya kaparileri ve limon suyunu ekle; orta ateşte 1 dakika ısıt; balığa kapari sosu gezdir.

6. Salata⁶ karışımını yağ ile tatlandır; karıştır ve balığın yanına tabakta yerleştir.

7. Tavayı ocaktan al; balığın 1–2 dakika dinlenmesine izin ver; mevcutsa ek sos gezdir.

8. Servis: pisi balığını salata⁶ ile birlikte tabağa koy; hemen servis et; istersen bir dilim limon ile süsle.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.