Scholle in der Pfanne mit Kapern

1. 1 SchollePackung 800 g ≈ $7.00 220 g
2. 2 Weizenmehl 10 g
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 15 g
4. 4 KapernPackung 100 g ≈ $3.00 10 g
5. 5 Zitrone≈ $4.65 pro kg 30 g
6. 6 SalatmischungPackung 150 g ≈ $3.00 60 g
7. 7 Olivenöl 5 ml
8. 8 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Die Scholle¹ waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen; eine Pfanne mit Durchmesser 24–26 cm wählen und auf mittlerer Hitze erhitzen, Butter³ bis heiß schmelzen.

2. Scholle¹ nach Geschmack salzen; in Mehl wenden.

3. Scholle¹ in der Butter³ ca. 4 Minuten auf der ersten Seite braten, bis sie eine goldene Kruste hat.

4. Wenden Sie die Scholle¹ und braten Sie weitere ca. 4 Minuten, bis der Fisch innen vollständig durchgegart und zart ist; mit der Gabel leicht prüfen.

5. Kapern⁴ und Zitronensaft⁵ in die Pfanne geben; auf mittlerer Hitze 1 Minute erwärmen; den Fisch mit dem Kapernsoße begießen.

6. Den Salatmix⁶ mit Öl anmachen; mischen und neben dem Fisch auf dem Teller anrichten.

7. Die Pfanne vom Herd nehmen; dem Fisch 1–2 Minuten Ruhe gönnen; ggf. mit zusätzlicher Soße begießen.

8. Anrichten: Die Scholle¹ mit dem Salat⁶ auf den Teller legen; sofort servieren, optional mit einer Scheibe Zitrone⁵ garnieren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.