Pieczona bużenina w folii
Kawałka szyi wieprzowej z czosnkiem i przyprawami pieczony w folii. Gorące na stół, zimne na kanapki.
- Czas gotowania
- 2 godz.
- Porcja
- 587 kcal
- Składniki
- ≈ $1.65
- Białko
- 33 g
Składniki
- 1 Pork neckopakowanie 700 g ≈ $5.63 200 g
- 2 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 3 Mustard 5 g
- 4 Paprika do smaku
- 5 Salt 3 g
- 6 Ground black pepper do smaku
- 7 Bay leaves do smaku
- 8 Sunflower oil 4 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osuszyć mięso; czosnek pokroić w kosteczkę, włożyć do nacięć na całej powierzchni mięsa.
Posolić, popiperować, posypać papryką, musztardą i olejem; na wierzch dodać liść laurowego, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 6–12 godzin.
Wziąć 30 minut przed pieczeniem, zdjąć folię, zawinąć w dwa warstwy nowej folii.
Piec w temperaturze 180 °C przez 1 godzinę 20 minut na 1 kg; na 15 minut przed końcem odkryć folię, aby mięso się zarumieniło.
Odstawić na 15 minut w folii, potem pokroić na plasterki 1 cm grubości wzdłuż włókien. Na zimno ostudzić całe.
Porady
- Dlaczego tak
- Prick the meat and insert garlic to prevent the cloves from burning and to infuse flavor evenly. High heat would char garlic if placed on top.
- Zamienniki
- Replace paprika with 0.5 tsp smoked paprika for a deeper flavor; swap sunflower oil for olive oil if preferred.
- Częste błędy
- Overcooking turns the meat dry. Check internal temperature at 160°F (71°C) with a probe; it should pull away from bones easily.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 3 days; reheat in a pan with a splash of water at 325°F (160°C) for 5 minutes. Freezes well for 3 months.
- Z czym podać
- Pair with boiled potatoes and a simple cucumber salad for a hearty dinner; also works cold in rye bread sandwiches.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.