Szynka w korze miodowo-musztardowej
Soczysta szynka z karku pieczona w słodko-pikantnym glazurze z miodu, musztardy i papryki – idealna do świątecznej nałożki.
- Czas gotowania
- 1 godz. 40 min
- Porcja
- 640 kcal
- Składniki
- ≈ $1.79
- Białko
- 36 g
Składniki
- 1 Pork neckopakowanie 700 g ≈ $5.77 210 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Soy sauce 12 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 170 °C. Osusz szynkę i zrób kilka płytkich nacięć.
Zmieszaj miód, musztardę Dijon, drobno posiekany czosnek, paprykę wędzoną, sos sojowy, sól i pieprz.
Nakręć szynkę mieszanką, ułóż w naczyniu do pieczenia i szczelnie przykryj folią.
Piecz 60 minut w 170 °C, następnie zdjęcie folię i polej szynkę sоком z naczynia.
Piecz jeszcze 20–25 minut, aż skorupa będzie błyszcząca, a przy nakłuciu wypłynie przezroczysty sok.
Odstaw szynkę na 10 minut, a następnie pokrój na plasterki wzdłuż włókien.
Porady
- Dlaczego tak
- Надрезы делай неглубокими, чтобы мясо не потеряло сок и не стало сухим. Температура 170 °C нужна, чтобы корочка запекалась равномерно без подгорания.
- Zamienniki
- Замени соевый соус 12 мл томатной пастой для кислинки или 12 мл яблочного уксуса для яркости. Горчицу возьми готовую или замени 12 г сухой горчицей на 1 ст. ложку разведенной в воде.
- Częste błędy
- Если сок при проколе мутный, мясо передержано — оно будет жестким. Следи за временем: после снятия фольги запекай строго 20–25 минут.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой пленкой. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с брызганной водой, чтобы не подсохло. Не замораживай — корочка станет рыхлой.
- Z czym podać
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами на праздничном столе. Нарежь тонкими ломтиками для бутербродов с ржаной булкой.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.