Szynka z karkówki pieczona w musztardzie i czosnku
Soczysta szynka z karkówki pieczona w całości z glazurą musztardowo-miodową. Idealna do krojenia na cienkie plasterki na świąteczny bufet domowy.
- Czas gotowania
- 1 godz. 55 min
- Porcja
- 573 kcal
- Składniki
- ≈ $1.52
- Białko
- 30 g
Składniki
- 1 Pork neckopakowanie 700 g ≈ $5.77 180 g
- 2 Mustard 12 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Paprika 2 g
- 5 Honey 5 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj musztardę, miód, olej, paprykę, sól, pieprz i drobno posiekany czosnek.
Namaszcz karkówkę przygotowanym marinatem ze wszystkich stron i pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Owiń mięso w folię aluminiową, połóż na blasze i piecz w temperaturze 180 °C przez 80–90 minut.
Odsłonić folię, polej mięso sokiem z blachy i piecz jeszcze 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Daj mięsu odpocząć 10 minut, a następnie pokrój na cienkie plasterki wzdłuż włókien.
Porady
- Dlaczego tak
- Маринуй мясо 20 минут при комнатной температуре, чтобы горчица и чеснок равномерно пропитали толстый слой жира и мышц. Холодное мясо впитает меньше и будет сухим внутри.
- Zamienniki
- Замени мёд 5 г сахаром с 1 ч. л. лимонного сока для кислинки. Или используй 10 г томатной пасты вместо части горчицы для сочности.
- Częste błędy
- Если корочка не румянится, а мясо остаётся бледным, значит температура в духовке ниже 180 °C. Проверь термометр или подожди дольше.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды. Не замораживай — мясо станет жестким.
- Z czym podać
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами. Или нарежь ломтиками к ржаному хлебу и квашеной капусте на Новый год.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.