Ostri: Ostry pieczeń wołowy w ostrym sosie pomidorowym
Miękko pieczone wołowina w bogatym, ostrym sosie pomidorowym z czosnkiem, chili i gruzińskimi przyprawami. Pyszne, ostre i ciepłe w smaku.
- Czas gotowania
- 1 godz. 35 min
- Porcja
- 536 kcal
- Składniki
- ≈ $5.22
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Stewing beefopakowanie 600 g ≈ $11.47 190 g
- 2 Canned tomatoesopakowanie 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 5 Fresh chiliopakowanie 100 g ≈ $1.00 6 g
- 6 Khmeli-suneli 2 g
- 7 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 12 g
- 8 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 6 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój wołowinę na kostki o boku 3 cm, drobno posiekaj cebulę, usuń nasiona z chili i drobno pokrój.
Usmaż wołowinę na oleju 6–7 minut, aż powstanie lekka skórka.
Dodaj cebulę i smaż 5 minut, aż będzie miękka.
Wymieszaj pomidory, czosnek, chili, przyprawę khmeli-suneli, sól i pieprz. Wlej 80 ml wody.
Dusź pod przykryciem 70–80 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zagęstnieje.
Dodaj koper i bazylię, podgrzej 1 minutę, a następnie zdejmij z ognia.
Porady
- Dlaczego tak
- Sear the meat for 6–7 minutes until it forms a crust, so the sauce doesn't turn watery and picks up the flavor of the oil.
- Zamienniki
- Swap khmeli-suneli for a mix of paprika and coriander (1 tsp each) if you don't have it. Replace fresh chili with dried (0.5 tsp), but the heat will be milder.
- Częste błędy
- The meat will be tough if you stew it for less than 70 minutes. Check doneness with a fork, it should go in easily.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 4 days. Reheat over medium heat for 5 minutes with a lid, adding 20 ml of water.
- Z czym podać
- Serve with lavash or rice, and add lemon juice for freshness.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.