Остри: говядина в остром томатном соусе

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ 8,96 € 190 г
2. 2 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ 0,70 € 180 г
3. 3 Лук репчатый≈ 1,37 € за кг 60 г
4. 4 Чеснок≈ 9,50 € за кг 6 г
5. 5 Перец чили свежийупаковка 100 г ≈ 1,03 € 6 г
6. 6 Хмели-сунели 2 г
7. 7 Кинзаупаковка 50 г ≈ 1,09 € 12 г
8. 8 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ 1,42 € 6 г
9. 9 Масло подсолнечное 10 мл
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нарезать говядину¹ кусками 3 см, лук³ измельчить, чили очистить от семян и мелко нарезать.

2. Обжарить мясо на масле 6–7 минут до лёгкой корочки.

3. Добавить лук³ и готовить 5 минут до мягкости.

4. Вмешать томаты², чеснок⁴, чили, хмели-сунели, соль и перец⁵, влить 80 мл воды.

5. Тушить под крышкой 70–80 минут до мягкости мяса и густого соуса.

6. Добавить кинзу⁷ и базилик⁸, прогреть 1 минуту и снять с огня.