Wołowe czakapuli z miętą
Miękko duszone wołowina z tkemali (georgijski pasty z śliwek), białym winem, szczypiorkiem, koperkiem i świeżą miętą. Jasne, ziołowe i bogate danie z kwasnym pikaniem – bez gęstej sosówki.
- Czas gotowania
- 1 godz. 40 min
- Porcja
- 440 kcal
- Składniki
- ≈ $6.23
- Białko
- 38 g
Składniki
- 1 Stewing beefopakowanie 600 g ≈ $11.36 190 g
- 2 Tkemali plum sauce 35 g
- 3 Dry white wineopakowanie 750 ml ≈ $9.00 50 ml
- 4 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 35 g
- 5 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 20 g
- 6 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 8 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój wołowinę na kawałki 3–4 cm, drobno posiekaj czosnek i zioła.
Ułóż mięso w garnku, wlej wino i 80 ml wody, doprowadź do delikatnego wrzenia.
Duszone pod przykryciem 60 minut, aż mięso zacznie mięknąć.
Dodaj tkemali, czosnek, szczypiorek, koper, miętę, sól i pieprz.
Duszone jeszcze 25–30 minut, aż wołowina będzie miękka i powstanie lekko zagęszczony zielony sos.
Porady
- Dlaczego tak
- Вино добавляй сразу, чтобы мясо не подгорело и впитало кислоту для нежности. Если прокипятишь без крышки, оно испарится и блюдо станет сухим.
- Zamienniki
- За ткемали возьми 30 г лимонного сока плюс 5 г сахара. Мяту замени на 10 г мелиссы — аромат будет мягче.
- Częste błędy
- Мясо останется жёстким, если тушить меньше 90 минут. Проверяй: вилка должна входить легко, а соус — слегка загустеть.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут с 20 мл воды, чтобы соус не сгустился.
- Z czym podać
- Подавай с 100 г гречки или 150 г картофельного пюре. Дополни огурцами, нарезанными кружками.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.