Chaczapuri adżarskie

1. 1 Wheat flour 100 g
2. 2 Dry yeast 3 g
3. 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.91 55 ml
4. 4 Sugar 4 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Suluguni cheeseopakowanie 300 g ≈ $6.00 80 g
8. 8 Adyghe cheeseopakowanie 300 g ≈ $5.00 40 g
9. 9 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 1 szt.
10. 10 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 10 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Podgrzej mleko do ciepła, wymieszaj z drożdżami, cukrem i 1 łyżką mąki, odstaw na 10 minut, aż się spieni.

2. Dodaj pozostałą mąkę, sól i olej, zagnieć miękkie ciasto. Przykryj i odstaw na 45 minut, aż mniej więcej podwoi objętość.

3. Zetrzyj ser suluguni⁷ i ser adygejski⁸, wymieszaj nadzienie.

4. Rozwałkuj ciasto na owal, zawiń dłuższe brzegi do środka i zlep końce, formując łódeczkę.

5. Wyłóż ser na środek i przenieś przygotowane ciasto na blachę.

6. Piecz w 240 °C przez 12–14 minut, aż brzegi się zarumienią, a ser się roztopi.

7. Zrób wgłębienie w serze, wbij jajko i wstaw z powrotem do piekarnika na 2–3 minuty, aby białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne.

8. Włóż kawałek masła do gorącego nadzienia i podawaj od razu.