アジャルリ・ハチャプリ

1. 1 Wheat flour 100 g
2. 2 Dry yeast 3 g
3. 3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 55 ml
4. 4 Sugar 4 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Suluguni cheeseパック 300 g ≈ $6.00 80 g
8. 8 Adyghe cheeseパック 300 g ≈ $5.00 40 g
9. 9 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
10. 10 Butterパック 180 g ≈ $1.60 10 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 牛乳を温かい状態まで温め、イースト、砂糖、スプーン1杯の小麦粉と混ぜ、泡立つまで10分置く。

2. 残りの小麦粉、塩、油を加え、やわらかい生地をこねる。覆いをして、約2倍に膨らむまで45分置く。

3. スルグニチーズとアディゲチーズをすりおろし、具を混ぜる。

4. 生地を楕円形にのばし、長い縁を中央に向かって巻き、両端をつまんで舟形にする。

5. 中央にチーズをのせ、成形した生地を天板に移す。

6. 240 °Cで12–14分、縁がこんがりし、チーズが溶けるまで焼く。

7. チーズにくぼみを作り、卵を割り入れ、白身が固まり黄身がやわらかく残るまでオーブンに2–3分戻す。

8. 熱い具にバターをひとかけのせ、すぐに出す。