Chinkali z czarnym pieprzem
Chinkali gotowane w osolonej wodzie, podawane ze śmietaną, czarnym pieprzem i posiekaną koperkiem (kinzą).
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 735 kcal
- Składniki
- ≈ $3.41
- Białko
- 28 g
Składniki
- 1 Khinkaliopakowanie 700 g ≈ $8.00 280 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Ground black pepper do smaku
- 4 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 5 g
- 5 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
W szerokim garnku zagotować osoloną wodę.
Delikatnie wkładać chinkali po jednym, nie przeludniając garnka.
Czasami mieszkać łyżką, aby nie przylegały do dna, i gotować na średnim ogniu, aż wypłyną na powierzchnię (około 3–4 min).
Po wypłynięciu gotować jeszcze 7–8 min, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne; łączny czas gotowania to 10–12 min.
Wyjąć chinkali szufelką, odcedzić nadmiar wody i przełożyć na talerz.
Posmarować śmietaną, posypać czarnym pieprzem i posiekaną kinzą.
Podawać natychmiast, gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Lower khinkali gently to avoid breaking the skin. If they tear, filling spills out and the broth turns cloudy.
- Zamienniki
- Use sunflower oil instead of butter for a neutral taste; swap black pepper for red if you prefer mild heat.
- Częste błędy
- Overcrowding the pot slows cooking. Water stops boiling and khinkali stay undercooked inside even if they float.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh; reheating makes the dough rubbery. Freeze uncooked khinkali in a single layer before boiling.
- Z czym podać
- Pair with a simple cucumber salad or pickled onions to cut the richness of the butter.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.