Khinkali met zwarte peper
Khinkali worden gekookt in een grote pan en geserveerd met boter, zwarte peper en koriander. Een eenvoudige, continue handeling van begin tot serveren.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 735 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.41
- Eiwit
- 28 g
Ingrediënten
- 1 Khinkaliverpakking 700 g ≈ $8.00 280 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 10 g
- 3 Ground black pepper naar smaak
- 4 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 5 g
- 5 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Giet water in een brede pan, zout het en breng het aan de kook op middelhoog vuur.
Laat de khinkali1 één voor één in het kokende water zakken, vul de pan niet te vol en druk niet op de knedels.
Koken: kook de khinkali1 op middelhoog vuur tot ze boven komen drijven.
Laat verder koken: na het drijven nog 12 minuten op middelhoog vuur, roer af en toe.
Serveren: haal de khinkali1 met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een serveerschaal.
Giet een beetje boter over de khinkali1 en bestrooi met zwarte peper, garneer met koriander.
Serveer onmiddellijk, met een bijgerecht naar smaak.
Tips
- Waarom zo
- Lower khinkali gently to avoid breaking the skin—if they tear, filling spills out and the broth turns cloudy.
- Vervangingen
- Use sunflower oil instead of butter for a neutral taste; swap black pepper for red if you prefer mild heat.
- Veelgemaakte fouten
- Overcrowding the pot slows cooking—water stops boiling and khinkali stay undercooked inside even if they float.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh; reheating makes the dough rubbery. Freeze uncooked khinkali in a single layer before boiling.
- Serveer met
- Pair with a simple cucumber salad or pickled onions to cut the richness of the butter.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.