Хінкалі з чорним перцем
Хінкалі, відварені у підсоленій воді та подані зі сливочним маслом, чорним перцем і кріпом.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 735 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.41
- Білок
- 28 г
Інгредієнти
- 1 Khinkaliупаковка 700 г ≈ $8.00 280 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
- 3 Ground black pepper за смаком
- 4 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
- 5 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Налити у широку каструлю воду, посолити і довести до кипіння.
Опускати хінкалі по одному в киплячу воду, не переповнюючи каструлю.
Лігенько помішувати ложкою, щоб хінкалі не прилипли до дна, і варити на середньому вогні до появи на поверхні, близько 3–4 хвилин.
Після появи на поверхні варити ще 7–8 хвилин, поки тісто не стане щільним і м'яким; загальний час варіння — 10–12 хвилин.
Витягти хінкалі шумівкою, дати стекти воді і перекласти на тарілку.
Покласти краплі сливочного масла, посипати чорним перцем і дрібно нарізаним кропом.
Подавати негайно, поки гарячі.
Поради
- Чому так
- Lower khinkali gently to avoid breaking the skin. If they tear, filling spills out and the broth turns cloudy.
- Чим замінити
- Use sunflower oil instead of butter for a neutral taste; swap black pepper for red if you prefer mild heat.
- Де помиляються
- Overcrowding the pot slows cooking. Water stops boiling and khinkali stay undercooked inside even if they float.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh; reheating makes the dough rubbery. Freeze uncooked khinkali in a single layer before boiling.
- З чим подати
- Pair with a simple cucumber salad or pickled onions to cut the richness of the butter.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.