Khinkali com Pimenta Preta
Khinkali cozidos em água salgada e servidos com manteiga, pimenta preta fresca moída e coentro picado (kinza).
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 735 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.41
- Proteína
- 28 g
Ingredientes
- 1 Khinkalipacote 700 g ≈ $8.00 280 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Ground black pepper a gosto
- 4 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 5 g
- 5 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Coloque água em uma panela grande, adicione sal e leve ao fogo até ferver.
Adicione os khinkali1 um a um na água fervente, sem encher demais a panela.
Mexa ocasionalmente com uma colher para evitar que grudem no fundo e cozinhe em fogo médio até flutuarem, cerca de 3–4 minutos.
Após flutuarem, cozinhe mais 7–8 minutos até que a massa fique macia e firme; tempo total de cozimento: 10–12 minutos.
Retire os khinkali1 com uma escumadeira, deixe escorrer o excesso de água e coloque em um prato.
Adicione manteiga, polvilhe pimenta preta e cubra com coentro picado.
Sirva imediatamente, enquanto estiver quente.
Dicas
- Porquê assim
- Lower khinkali gently to avoid breaking the skin. If they tear, filling spills out and the broth turns cloudy.
- Substituições
- Use sunflower oil instead of butter for a neutral taste; swap black pepper for red if you prefer mild heat.
- Erros comuns
- Overcrowding the pot slows cooking. Water stops boiling and khinkali stay undercooked inside even if they float.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh; reheating makes the dough rubbery. Freeze uncooked khinkali in a single layer before boiling.
- Servir com
- Pair with a simple cucumber salad or pickled onions to cut the richness of the butter.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.