Karabiberli Khinkali
Khinkali büyük tencerede haşlanır ve tereyağı, karabiber ve kişniş eşliğinde servis edilir. Baştan sona basit, sürekli bir süreç.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 735 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.41
- Protein
- 28 g
Malzemeler
- 1 Khinkalipaket 700 g ≈ $8.00 280 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
- 3 Ground black pepper tadına göre
- 4 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 5 g
- 5 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Geniş bir tencereye su doldurun, tuzlayın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Khinkali1'leri tek tek kaynar suya bırakın, tencereyi aşırı doldurmayın ve ürünlere baskı uygulamayın.
Kaynatma: kaynar suya geldiklerinde, orta ateşte yüzeye çıkana kadar haşlayın.
Pişirme: yüzeye çıktıktan sonra orta ateşte 12 dakika daha haşlayın, arada karıştırın.
Servis: süzgeçle çıkarıp servis tabağına alın.
Servis: az miktarda yağ gezdirin ve karabiber serpin, kişnişle süsleyin.
Servis: beğenildiği garnitürle hemen servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Lower khinkali gently to avoid breaking the skin—if they tear, filling spills out and the broth turns cloudy.
- Yerine ne koyulur
- Use sunflower oil instead of butter for a neutral taste; swap black pepper for red if you prefer mild heat.
- Sık yapılan hatalar
- Overcrowding the pot slows cooking—water stops boiling and khinkali stay undercooked inside even if they float.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh; reheating makes the dough rubbery. Freeze uncooked khinkali in a single layer before boiling.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber salad or pickled onions to cut the richness of the butter.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.