黑胡椒馅饼（黑胡椒欣卡利）
在咸水中煮熟的欣卡利，配以黄油、新磨黑胡椒和切碎的香菜（金莎）食用。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 735 kcal
- 材料
- ≈ $3.41
- 蛋白质
- 28 g
材料
- 1 Khinkali包装 700 克 约等于 $8.00 280 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 3 Ground black pepper 按口味
- 4 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 5 克
- 5 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在大锅中加入足量水，加盐煮沸。
逐个将馅饼放入沸水中，勿过满。
用勺子轻轻搅动，防止粘锅，中火煮至浮起，约需 3–4 分钟。
浮起后再煮 7–8 分钟，至皮软实，总煮制时间约 10–12 分钟。
用漏勺捞出馅饼，沥干水分，盛入盘中。
滴上黄油，撒上黑胡椒，再撒上切碎的香菜。
趁热立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Lower khinkali gently to avoid breaking the skin. If they tear, filling spills out and the broth turns cloudy.
- 可替换食材
- Use sunflower oil instead of butter for a neutral taste; swap black pepper for red if you prefer mild heat.
- 常见错误
- Overcrowding the pot slows cooking. Water stops boiling and khinkali stay undercooked inside even if they float.
- 保存与加热
- Eat fresh; reheating makes the dough rubbery. Freeze uncooked khinkali in a single layer before boiling.
- 搭配建议
- Pair with a simple cucumber salad or pickled onions to cut the richness of the butter.
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