Krem z brokułów i kalafiora
Delikatny śmietankowy krem z dwóch rodzajów kapusty z ziemniakami. Smak łagodny, bez goryczki, konsystencja gładka.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 145 kcal
- Składniki
- ≈ $0.80
- Białko
- 5 g
Składniki
- 1 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 50 g
- 2 Cauliflower (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 50 g
- 3 Potatoes≈ $2.18 za kg 60 g
- 4 Cream 10%opakowanie 500 ml ≈ $2.40 40 ml
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.57 3 g
- 6 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę o boku 1–1,5 cm, zalej 250 ml wrzącej wody i gotuj 8 minut.
Dodaj mrożone brokuły i kalafior bez rozmrażania, zagotuj i gotuj pod przykryciem 10–12 minut, aż różyczki będą miękkie.
Dopraw solą i zdejmij z ognia na 5 minut, aby lekko przestygła.
Zmiksuj blenderem ręcznym na gładki krem, w razie potrzeby dodaj trochę gorącej wody.
Wlej śmietankę, dodaj masło, wymieszaj i zagotuj.
Przestudź do ciepłej i podaj.
Porady
- Dlaczego tak
- Mrożoną kapustę wrzucasz bez rozmrażania, żeby się nie rozgotowała i nie oddała goryczy z wodą. Krótkie gotowanie, 10–12 minut, zachowuje łagodny smak bez zapachu siarki.
- Zamienniki
- Śmietankę możesz zastąpić mlekiem matki lub mlekiem modyfikowanym, 40 ml, albo po prostu gorącą wodą z dodatkową porcją masła, 1 g. Brokuły możesz zastąpić cukinią, 50 g.
- Częste błędy
- Jeśli kapusta gotuje się dłużej niż 15 minut, zupa robi się szara i ma ostry kapuściany zapach. Kolor powinien pozostać jasnozielony, a zapach neutralny.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce 1 dzień, drugiego dnia zapach kapusty się nasila. Podgrzewaj na małym ogniu bez wrzenia, ostudź do ciepłego.
- Z czym podać
- Podawaj na obiad z miękkimi grzankami z białego chleba bez skórki albo z ugotowanym ryżem osobno na talerzu.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 12 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.