Placuszki z wątróbki drobiowej z marchewką
Miękkie placuszki z wątróbki drobiowej z tartą marchewką, bez skórki. Wątróbka nie jest gorzka, a placuszki wygodnie się trzyma w rączce.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 211 kcal
- Składniki
- ≈ $0.45
- Białko
- 17 g
Składniki
- 1 Chicken liveropakowanie 500 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 25 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 10 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 5 Wheat flour 15 g
- 6 Sunflower oil 3 ml
- 7 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Wątróbkę przepłukać, usunąć błonki i przewody, pokroić w kawałki.
Marchewkę zetrzeć na drobnej tarce i dusić 5 minut w 3 łyżkach wody pod przykryciem, aż będzie miękka.
Wątróbkę i cebulę zmiksować blenderem na jednolitą masę. Dodać jajko, mąkę, sól i marchewkę, wymieszać.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować połową masła. Masę układać łyżką w formie małych placuszków o grubości 1 cm.
Piec w 180 °C 20 minut, w 10. minucie obrócić. Gotowość: na przekroju nie ma różowego koloru, placuszki są sprężyste.
Wariant na patelni: patelnia nieprzywierająca, odrobina masła, smażyć pod przykryciem na małym ogniu po 5 minut z każdej strony, bez skórki.
Ostudzić do letniej temperatury. Maluchowi w razie potrzeby pokroić na kawałki.
Porady
- Dlaczego tak
- Wątróbkę najpierw oczyszczamy z błonek i przewodów, bo w nich jest gorycz i twarde włókienka, które dziecko wypluje.
- Zamienniki
- Wątróbkę kurzą możesz zamienić na indyczą, 60 g. Mąkę pszenną możesz zamienić na ryżową lub owsianą, 15 g, placuszki będą nieco delikatniejsze.
- Częste błędy
- Placuszki wychodzą suche i szare, jeśli trzymasz je w piekarniku dłużej niż 20 minut. Naciśnij łyżką: sprężysty, suchy środek bez różowego koloru oznacza, że czas wyjmować.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce 2 dni w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj w mikrofalówce 30 sekund z kroplą wody pod przykryciem. W zamrażarce do 1 miesiąca, rozmrażaj w lodówce.
- Z czym podać
- Podawaj z łyżką śmietany lub puree ziemniaczanym na kolację. Placuszki wygodnie zabrać w pojemniku na spacer i jeść w rączce.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 18 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.