Оладки з курячої печінки з морквою
М'які оладки з курячої печінки з тертою морквою, без скоринки. Печінка не гірчить, а оладки зручно брати в руки.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 211 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.45
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Chicken liverупаковка 500 г ≈ $2.50 60 г
- 2 Carrots≈ $1.50 за кг 25 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 10 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Wheat flour 15 г
- 6 Sunflower oil 3 мл
- 7 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Печінку промийте, видаліть плівки та протоки, наріжте шматочками.
Моркву натріть на дрібній тертці та 5 хвилин туште в 3 ложках води під кришкою, доки не стане м'якою.
Печінку та цибулю подрібніть блендером в однорідну масу. Додайте яйце, борошно, сіль і моркву, перемішайте.
Деко застеліть пергаментом і змастіть половиною олії. Викладіть масу ложкою у вигляді невеликих оладок завтовшки 1 см.
Запікайте при 180 °C 20 хвилин, на 10-й хвилині переверніть. Готовність: на розрізі немає рожевого, оладки пружні.
Варіант на сковороді: антипригарна сковорода, крапля олії, смажте під кришкою на слабкому вогні по 5 хвилин з кожного боку без скоринки.
Остудіть до теплого. Малюкові за потреби розріжте на шматочки.
Поради
- Чому так
- Печінку спочатку звільняють від плівок і проток, бо саме в них гіркота і жорсткі жилки, які дитина виплюне.
- Чим замінити
- Куряче печінку можна замінити індичою, 60 г. Пшеничне борошно можна замінити рисовим або вівсяним, 15 г, оладки будуть трохи м'якшими.
- Де помиляються
- Оладки виходять сухими й сірими, якщо тримати їх у духовці довше 20 хвилин. Натисни ложкою: суха пружна середина без рожевого означає, що пора виймати.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику 2 дні в закритому контейнері. Розігрівай у мікрохвильовці 30 секунд з краплею води під кришкою. У морозилці до 1 місяця, розморожуй у холодильнику.
- З чим подати
- Подавай з ложкою сметани або картопляним пюре на вечерю. Оладки зручно брати руками на прогулянку в контейнері.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 18 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.