Warzywa duszone z cukinią i ziemniakami
Ziemniaki, cukinia, marchewka i kalafior duszone do miękkości w kremowo-śmietanowym sosie. Warzywa łatwo rozgnieść dziąsłami i widelcem.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 207 kcal
- Składniki
- ≈ $0.88
- Białko
- 5 g
Składniki
- 1 Potatoes≈ $2.18 za kg 130 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 15 g
- 5 Cauliflower (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.57 5 g
- 7 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 15 g
- 8 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ziemniaki, marchewkę i cukinię obrać. Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę 1 cm, cukinię w kostkę 1,5 cm. Cebulę drobno posiekać. Kalafior rozmrozić i podzielić na małe różyczki.
W rondelku rozpuścić masło, dusić cebulę 2 minuty na małym ogniu, nie pozwalając jej się zrumienić.
Dodać marchewkę i ziemniaki, wlać 100 ml gorącej wody, przykryć i dusić 10 minut.
Dodać cukinię i kalafior, posolić, dusić jeszcze 12–15 minut do miękkości: warzywa powinny łatwo rozgniatać się widelcem.
Dodać śmietanę, wymieszać i podgrzewać 2 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
Ostudzić do letniego. Dla malucha 12-miesięcznego część warzyw rozgnieść widelcem, dla starszego dziecka zostawić miękkie kawałki.
Porady
- Dlaczego tak
- Ziemniaki i marchewkę dodajemy pierwsze, a cukinię po 10 minutach. Cukinia gotuje się szybko i zamieniłaby się w papkę, zanim ziemniaki dojdą.
- Zamienniki
- Kalafior zamień na mrożone brokuły, 50 g. Śmietanę zamień na jogurt naturalny bez dodatków, 15 g, dodaj na końcu.
- Częste błędy
- Ziemniak w środku zostaje twardy. Kawałek powinien rozgnieść się widelcem bez wysiłku, inaczej duś jeszcze 5 minut. Nie gotuj ze śmietaną, sos się zetnie.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Przechowuj 2 dni w lodówce. Podgrzewaj na małym ogniu z łyżką wody do gorącego, potem ostudź do ciepłego.
- Z czym podać
- Podawaj z klopsikiem z indyka na parze albo z kawałkiem miękkiego pełnoziarnistego chleba.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 12 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.