Kulczyk wielkanocny

1. 1 Wheat flour 60 g
2. 2 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.91 25 ml
3. 3 Dry yeast 1 g
4. 4 Sugar 15 g
5. 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,4 szt.
6. 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 12 g
7. 7 Raisinsopakowanie 200 g ≈ $2.40 12 g
8. 8 Vanilla sugar 2 g
9. 9 Salt do smaku
10. 10 Powdered sugar 10 g
11. 11 Lemon≈ $4.65 za kg 3 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Zacier: ciepłe (38°C) mleko wymieszać z drożdżami, 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki; przykryć i odstawić na 20 minut do zapienienia.

2. Ciasto: jajka roztrzepać z cukrem, cukrem waniliowym i solą; wlać zacier, dodać miękkie masło i stopniowo mąkę; wyrabiać 10 minut, aż będzie gładkie i nie będzie lepkie.

3. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.

4. Rodzynki przepłukać, osuszyć i obrócić w 1 łyżce mąki; delikatnie wmieszać do ciasta.

5. Formy do chleba wysmarować masłem, włożyć ciasto na 1/3 wysokości; przykryć i odstawić na 40 minut, aż wzrośnie do 2/3 wysokości.

6. Piec w temperaturze 180°C przez 30–40 minut (w zależności od wielkości) – sprawdzić szpikulcem (powinien wyjść czysty); jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryć folią.

7. Ostudzić w formach 10 minut, następnie przenieść na deskę do ostygnięcia. Powłoka: cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny do gładkiej konsystencji; posmarować ostygnąły kulczyk.