复活节库里奇（Кулич）

1. 1 Wheat flour 60 克
2. 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 25 毫升
3. 3 Dry yeast 1 克
4. 4 Sugar 15 克
5. 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.4 个
6. 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 12 克
7. 7 Raisins包装 200 克 约等于 $2.40 12 克
8. 8 Vanilla sugar 2 克
9. 9 Salt 按口味
10. 10 Powdered sugar 10 克
11. 11 Lemon≈ $4.65 每千克 3 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 发酵液：将温热（38°C）的牛奶与酵母、1茶匙糖和2汤匙面粉混合；盖上保鲜膜，静置20分钟至起泡。

2. 面团：将鸡蛋与糖、香草糖和盐搅拌均匀，倒入发酵液，加入软化的黄油，逐渐加入面粉；揉搓10分钟，直到面团光滑且不再粘手。

3. 用毛巾盖住，放在温暖处发酵1–1.5小时，直到体积膨胀一倍。

4. 葡萄干洗净、沥干水分，拌入1汤匙面粉后，均匀折入面团中。

5. 涂油烤盘，将面团装入盘中至三分之一高度；盖上保鲜膜，再次发酵40分钟，直到体积膨胀至原高度的两倍。

6. 180°C下烘烤30–40分钟（视大小而定），用牙签测试（牙签应干净）；若顶部过早变色，用铝箔覆盖。

7. 在烤盘中冷却10分钟，再移至烤网上完全冷却。糖霜：将粉糖与柠檬汁搅拌至稠厚状，均匀涂抹在冷却后的库里奇上。