Placuszki z wątróbki na kaszy gryczanej

1. 1 Chicken liveropakowanie 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
4. 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,5 szt.
5. 5 Wheat flour 25 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper do smaku

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: opłucz wątrobę i cebulę, obierz cebulę i pokrój w kostkę o boku 0,5 cm, opłucz i osusz wątrobę.

2. Zmiksuj w blenderze wątrobę i cebulę do jednolitej masy, dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj do gładkości.

3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i przed smażeniem posmaruj niewielką ilością oleju, aby placuszki nie przywierały.

4. Smaż placuszki partiami na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż do złocistego koloru i lekkiej sprężystości w środku; obracaj ostrożnie i nie uciskaj.

5. Przepłucz kaszę gryczaną zimną wodą, zalej wodą w proporcji około 2 części wody na 1 część kaszy, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 15–20 minut do miękkości i sypkości.

6. Podanie: ułóż gorące placuszki z wątróbki na kaszy, polej śmietaną; jeśli chcesz, udekoruj ziołami.