Ciepły sałatka z wątróbki kurzej
Smażona na patelni wątróbka kurza z karamelizowaną cebulą podawana ciepła na łóżku mieszanki liści sałatkowych z pokrojonymi pomidorami, polewana glazurą z sosu sojowego i miodu.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 452 kcal
- Składniki
- ≈ $1.77
- Białko
- 37 g
Składniki
- 1 Chicken liveropakowanie 500 g ≈ $2.50 150 g
- 2 Leaf lettuceopakowanie 150 g ≈ $0.65 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Honey 5 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Whole-grain breadopakowanie 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłukać wątróbkę, osuszyć papierowym ręcznikiem, odetnąć błony i naczynia; cebulę pokroić w półkółka o grubości 0,5 cm, pomidory na plasterki, liście sałaty zerwać rękami.
Rozgrzać patelnię z olejem słonecznikowym na dużym ogniu przez 1 minutę.
Włożyć wątróbkę i smażyć 3 minuty, przewracając raz; zmniejszyć ogień do średniego, dodać cebulę i smażyć kolejne 4 minuty, aż cebula zmięknie, a wątróbka straci różowy kolor w środku.
Wlać wymieszany sos sojowy z miodem, doprawić czarnym pieprzem, zagotować 1 minutę i zjąć z ognia.
Ułożyć na talerzu sałatę i pomidory, na wierzch rozłożyć wątróbkę z cebulą i polewać sosem z patelni.
Podawać ciepłym z kromką chleba razowego.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry liver on high heat to seal the outside quickly. This prevents it from drying out or becoming rubbery inside. Overcooking turns it gray and tough.
- Zamienniki
- Replace honey with maple syrup (5g) for a less sweet taste. Use olive oil (10g) instead of sunflower if you prefer a milder flavor.
- Częste błędy
- Liver turns gray or slimy if overcooked; check by cutting a piece. It should be pink inside and juicy, not dry.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 1 day; reheat gently in a pan for 1 minute to avoid drying. Freezing ruins texture.
- Z czym podać
- Pair with a cold glass of green tea or a slice of cucumber to balance the richness.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.