Lasagne z wołowym ragù
Warstwy płatków lasagne z bogatym pomidorowo-mięsnym ragù i kremowym sosem bechamelowym, pieczone pod topionym serem do momentu, gdy na wierzchu powstanie puszysta skórka.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min
- Porcja
- 946 kcal
- Składniki
- ≈ $3.31
- Białko
- 46 g
Składniki
- 1 Lasagna sheetsopakowanie 500 g ≈ $3.00 80 g
- 2 Ground beefopakowanie 500 g ≈ $7.45 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 Canned tomatoesopakowanie 400 g ≈ $1.30 100 g
- 5 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 12 g
- 8 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 30 g
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój cebulę w kostkę o boku 0,5 cm i zetrzyj ser. Rozgrzej piekarnik do 180°C i nasmaruj olejem formę o wymiarach około 20×30 cm.
Usmaż farsz z cebulą na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż nabierze głębokiego brązu.
Dodaj pomidory, rozgnieć widelcem i gotuj na małym ogniu 15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą.
Do przygotowania bechamelu stop masło w garnku, dodaj mąkę i smaż 1–2 minuty. Stopniowo wlej mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnie (3–4 minuty). Dopraw solą.
Na dnie formy rozłóż warstwę sosu mięsnego, przykryj płatkami lasagne1 i posmaruj bechamelem. Powtórz warstwy, kończąc bechamelem, a na wierzchu posyp serem.
Nakryj folią aluminiową i piecz w 180°C przez 35 minut. Zdjąć folię i piecz jeszcze 5–10 minut, aż lasagne1 zrumieni się. Odstaw na 10 minut przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Brown the beef fully to remove moisture and prevent a soggy lasagna; stop when it’s no longer pink inside. Overcooking turns it dry, so aim for 8–10 minutes at medium heat.
- Zamienniki
- Use 100g ground pork instead of beef for a milder taste, or swap 100g canned crushed tomatoes for the fresh ones if needed. Replace hard cheese with 30g grated mozzarella for extra melt.
- Częste błędy
- If the top layer stays pale after baking, the oven isn’t hot enough or the foil was left on too long; the cheese should turn golden in the last 5–10 minutes uncovered.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the oven at 160°C for 15 minutes until hot through. Freeze for up to 2 months by wrapping tightly in foil before baking.
- Z czym podać
- Pair with a simple green salad and crusty bread to cut through the richness. Serve leftovers for lunch the next day with a side of steamed carrots.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.