Lasagne à la bolognaise
Des couches de pâtes à lasagne avec une riche sauce tomate à la viande et une sauce béchamel onctueuse, cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit bulleuse et recouverte de fromage fondu.
- Temps de cuisson
- 1 h 10 min
- Portion
- 946 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.31
- Protéine
- 46 g
Ingrédients
- 1 Lasagna sheetspaquet 500 g ≈ $3.00 80 g
- 2 Ground beefpaquet 500 g ≈ $7.45 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 4 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 100 g
- 5 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 12 g
- 8 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 30 g
- 9 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincer l’oignon en dés de 0,5 cm et râper le fromage. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et huiler un plat d’environ 20×30 cm.
Faire revenir le haché de bœuf avec l’oignon à feu moyen pendant 8–10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajouter les tomates concassées, écraser à la fourchette et laisser mijoter 15 minutes jusqu’à épaississement de la sauce. Saler.
Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer 1–2 minutes. Incorporer progressivement le lait en fouettant jusqu’à épaississement (3–4 minutes). Saler.
Étaler une couche de sauce à la viande dans le plat, recouvrir de pâtes à lasagne1 et badigeonner de béchamel. Répéter les couches en terminant par la béchamel, puis saupoudrer de fromage.
Couvrir de papier aluminium et enfourner à 180°C pendant 35 minutes. Retirer l’aluminium et cuire encore 5–10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Brown the beef fully to remove moisture and prevent a soggy lasagna; stop when it’s no longer pink inside. Overcooking turns it dry, so aim for 8–10 minutes at medium heat.
- Substitutions
- Use 100g ground pork instead of beef for a milder taste, or swap 100g canned crushed tomatoes for the fresh ones if needed. Replace hard cheese with 30g grated mozzarella for extra melt.
- Erreurs fréquentes
- If the top layer stays pale after baking, the oven isn’t hot enough or the foil was left on too long; the cheese should turn golden in the last 5–10 minutes uncovered.
- Conserver et réchauffer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the oven at 160°C for 15 minutes until hot through. Freeze for up to 2 months by wrapping tightly in foil before baking.
- Servir avec
- Pair with a simple green salad and crusty bread to cut through the richness. Serve leftovers for lunch the next day with a side of steamed carrots.
En bref
- Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
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