Lasaña de carne molida de ternera
Capas de láminas de lasaña con un ragú de tomate y carne, cubiertas con salsa bechamel cremosa y gratinadas con queso hasta dorar.
- Tiempo
- 1 h 10 min
- Porción
- 946 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.31
- Proteína
- 46 g
Ingredientes
- 1 Lasagna sheetspaquete 500 g ≈ $3.00 80 g
- 2 Ground beefpaquete 500 g ≈ $7.45 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 4 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 100 g
- 5 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 12 g
- 8 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 30 g
- 9 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica el cebolla en cubos de 0.5 cm y ralla el queso. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una fuente de 20×30 cm con aceite.
Dora la carne molida con el cebolla a fuego medio durante 8–10 minutos hasta que quede bien sellada.
Añade los tomates triturados, aplástalos con un tenedor y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que el sofrito espese. Sazona con sal.
Para el bechamel, derrite la mantequilla en una cazuela, agrega la harina y rehoga 1–2 minutos. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese (3–4 minutos). Sazona con sal.
Extiende una capa de salsa de carne en la fuente, cubre con láminas de lasaña1 y pinta con bechamel. Repite las capas, termina con bechamel y espolvorea el queso.
Tapa con papel aluminio y hornea a 180 °C 35 minutos. Retira el aluminio y hornea 5–10 minutos más hasta que quede dorado. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Brown the beef fully to remove moisture and prevent a soggy lasagna; stop when it’s no longer pink inside. Overcooking turns it dry, so aim for 8–10 minutes at medium heat.
- Sustituciones
- Use 100g ground pork instead of beef for a milder taste, or swap 100g canned crushed tomatoes for the fresh ones if needed. Replace hard cheese with 30g grated mozzarella for extra melt.
- Errores frecuentes
- If the top layer stays pale after baking, the oven isn’t hot enough or the foil was left on too long; the cheese should turn golden in the last 5–10 minutes uncovered.
- Guardar y recalentar
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the oven at 160°C for 15 minutes until hot through. Freeze for up to 2 months by wrapping tightly in foil before baking.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and crusty bread to cut through the richness. Serve leftovers for lunch the next day with a side of steamed carrots.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
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