ビーフラグー・ラザニア

Name: ビーフラグー・ラザニア
Total time: 70 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Lasagna sheets — 80 g; Ground beef — 120 g; Onions — 40 g; Canned tomatoes — 100 g; Milk 2.5% — 150 ml; Wheat flour — 12 g; Butter — 12 g; Hard cheese — 30 g; Salt — 2 g

トマトと肉のラグーとクリーミーなベシャメルソースを交互に重ね、チーズをふりかけオーブンで焼き上げたイタリアンパスタ。

所要時間: 1 時 10 分
1人分: 946 kcal
材料: ≈ $3.31
タンパク質: 46 g

ボリューム満点お子様向け

材料

1 Lasagna sheetsパック 500 g ≈ $3.00 80 g
2 Ground beefパック 500 g ≈ $7.45 120 g
3 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
4 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 100 g
5 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 150 ml
6 Wheat flour 12 g
7 Butterパック 180 g ≈ $1.58 12 g
8 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 30 g
9 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

玉ねぎを0.5cmの小さな立方体に刻み、チーズを細かくおろす。オーブンを180°Cに予熱し、20×30cmの焼き型に油を塗る。
牛ひき肉と玉ねぎを中火で8–10分間、しっかりと色がつくまで炒める。
トマト缶を加え、フォークで潰して15分間煮詰め、塩で味を調える。
ベシャメル用に鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れて1–2分間炒める。次に牛乳を少しずつ加えながら、常にかき混ぜて3–4分間でとろみがつくまで煮る。塩で味を調える。
焼き型に肉ソースを広げ、ラザニアのシートを重ね、ベシャメルを塗る。これを繰り返し、最後はベシャメルを塗り、チーズをふりかける。
アルミホイルで覆い、180°Cで35分間焼く。その後、ホイルを取り、さらに5–10分間金色になるまで焼く。10分間置いてからお皿に出す。

コツ

なぜこうするのか: Brown the beef fully to remove moisture and prevent a soggy lasagna; stop when it’s no longer pink inside. Overcooking turns it dry, so aim for 8–10 minutes at medium heat.
代用できる材料: Use 100g ground pork instead of beef for a milder taste, or swap 100g canned crushed tomatoes for the fresh ones if needed. Replace hard cheese with 30g grated mozzarella for extra melt.
よくある失敗: If the top layer stays pale after baking, the oven isn’t hot enough or the foil was left on too long; the cheese should turn golden in the last 5–10 minutes uncovered.
保存と温め直し: Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the oven at 160°C for 15 minutes until hot through. Freeze for up to 2 months by wrapping tightly in foil before baking.
合わせるもの: Pair with a simple green salad and crusty bread to cut through the richness. Serve leftovers for lunch the next day with a side of steamed carrots.