Lasagne met rundergehakt
Dichte lagen vleessaus en romige kaassaus, gegratineerd met kaas. Gemakkelijke portie in één ovenschaal, genoeg voor een dag of voor twee personen.
- Bereidingstijd
- 70 min
- Portie
- 946 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.35
- Eiwit
- 46 g
Ingrediënten
- 1 Lasagna sheetsverpakking 500 g ≈ $3.00 80 g
- 2 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.63 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 4 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 100 g
- 5 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 150 ml
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 12 g
- 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 30 g
- 9 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Voorbereiding: pel de ui en snijd in blokjes van 0,5 cm. Verwarm de oven tot 180 °C. Kies een ovenschaal van ongeveer 20×30 cm en vet deze licht in.
Bakken: bak het rundergehakt met de ui op middelhoog vuur tot goudbruin, ongeveer 8–10 minuten; laat de geur zich ontwikkelen en het gehakt bruin worden.
Sudderen: giet de tomaten in hun sap bij het gehakt, laat 15 minuten sudderen op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot de saus indikt en de smaken zich verbinden. Zout voeg je niet toe tot de sauzen in hun geheel zijn samengebracht.
Bechamelsaus: Smelt boter in een andere pan op middelhoog vuur, voeg bloem toe en roer 1–2 minuten. Giet geleidelijk melk erbij, blijf roeren, laat indikken en egaal worden. Breng op smaak met zout.
Schaallagen: leg een laag vleessaus op de bodem van de vorm, bedek met een laag lasagnevellen1, opnieuw een laag saus en een laag gehakt; herhaal de lagen, eindig met een laag saus en bestrooi met kaas.
Bakken: dek de vorm af met folie en bak in de oven bij 180 °C 35 minuten. Verwijder de folie en laat nog 5–10 minuten bakken tot een gouden kaaslaag, indien nodig nog enkele minuten onder de grill.
Tips
- Waarom zo
- Brown the beef fully to remove moisture and prevent a soggy lasagna; stop when it’s no longer pink inside. Overcooking turns it dry, so aim for 8–10 minutes at medium heat.
- Vervangingen
- Use 100g ground pork instead of beef for a milder taste, or swap 100g canned crushed tomatoes for the fresh ones if needed. Replace hard cheese with 30g grated mozzarella for extra melt.
- Veelgemaakte fouten
- If the top layer stays pale after baking, the oven isn’t hot enough or the foil was left on too long; the cheese should turn golden in the last 5–10 minutes uncovered.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the oven at 160°C for 15 minutes until hot through. Freeze for up to 2 months by wrapping tightly in foil before baking.
- Serveer met
- Pair with a simple green salad and crusty bread to cut through the richness. Serve leftovers for lunch the next day with a side of steamed carrots.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.