Lasagna al Ragù di Manzo
Strati di fogli di lasagna con un ricco ragù di carne e pomodoro e una cremosa besciamella, cotti al forno fino a quando non sono bollenti e ricoperti da formaggio fuso.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 946 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.31
- Proteina
- 46 g
Ingredienti
- 1 Lasagna sheetsconfezione 500 g ≈ $3.00 80 g
- 2 Ground beefconfezione 500 g ≈ $7.45 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 4 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 100 g
- 5 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 12 g
- 8 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 30 g
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare la cipolla a cubetti da 0,5 cm e grattugiare il formaggio. Pre-riscaldare il forno a 180°C (350°F) e ungere una teglia da circa 20×30 cm con olio.
Rosolare il trito di manzo con la cipolla a fuoco medio per 8–10 minuti fino a quando non diventa ben dorato.
Aggiungere i pomodori pelati, schiacciarli con una forchetta e far cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando il sugo non si addensa. Salare.
Per la besciamella, far sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina e farla tostare per 1–2 minuti. Versare gradualmente il latte, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa (3–4 minuti). Salare.
Stendere uno strato di ragù nella teglia, coprire con i fogli di lasagna1 e spennellare con la besciamella. Ripetere gli strati, terminando con la besciamella, e cospargere di formaggio.
Coprire con la carta stagnola e cuocere a 180°C (350°F) per 35 minuti. Togliere la stagnola e cuocere ancora 5–10 minuti fino a quando non diventa dorato. Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Brown the beef fully to remove moisture and prevent a soggy lasagna; stop when it’s no longer pink inside. Overcooking turns it dry, so aim for 8–10 minutes at medium heat.
- Sostituzioni
- Use 100g ground pork instead of beef for a milder taste, or swap 100g canned crushed tomatoes for the fresh ones if needed. Replace hard cheese with 30g grated mozzarella for extra melt.
- Errori comuni
- If the top layer stays pale after baking, the oven isn’t hot enough or the foil was left on too long; the cheese should turn golden in the last 5–10 minutes uncovered.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the oven at 160°C for 15 minutes until hot through. Freeze for up to 2 months by wrapping tightly in foil before baking.
- Servire con
- Pair with a simple green salad and crusty bread to cut through the richness. Serve leftovers for lunch the next day with a side of steamed carrots.
In breve
- Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
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